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眷茶官网:开奶茶店有必要巡店吗?

2020-05-18 03:32:28

        眷茶官网:开奶茶店有必要巡店吗?一对一的定制化巡店效果确实好,但实施过程中难度也很大:督导今天去没去巡店、和加盟商交流的怎么样、发现了哪些要调整、调整的结果如何?老板完全掌控不到。不是老板太“腹黑”,而是店多到一定程度,一定会存在覆盖不到的管控环节。运营管理的精细化,再重视也不为过。
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        在巡店时,大部分茶饮店是怎么操作的?带上几页打印好的各种标准表格,根据检查结果在对应的栏目勾划。能当场调整的,像物品摆放等细节问题,随时调整到位;一时半会儿改不了的,比如健康证到期,运营人员就会发到微信群里提醒。在这个小学生交作业都要上传到钉钉群组的年代,茶饮业的巡店结果还是发在微信群里?
 
        巡店不是行为艺术,不是走走过场就结束,要的是结果改善。微信群的线上沟通,回复“收到”都难,更不用说有留存数据,再根据数据进行分析、改善。茶饮业当前面临的管理难题,所有连锁品牌都走过。

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