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眷茶官网:大品牌都是如何巡店的?

2020-05-20 07:10:21

       眷茶官网:大品牌都是如何巡店的?1、有体系:从门店到督导,分层检核每一个环节,从基层到管理层依次是:门店自检:店长辅导店员解决能力和职责范围内的任务,完成之后通过系统上报督导。督导巡店:当门店自身能把SOP变成操作习惯后,督导才把精力放到”导”上来,辅导店长从市场、竞争、消费者角度帮助业绩提升。专项巡检:这一层是运营主管或总部人员对督导巡店结果的复查。
 
       2、有数据:有信息留存,才有优化方向。越来越多品牌开始意识到“数据留存”的重要性。将运营管理数字化,不仅能帮助提升效率,更大的优势是让品牌进行实时协同。他举了个例子:门店被顾客投诉怎么办?如果员工没有经验、处理不当,很可能让问题扩大化。而通过系统的协同,不仅门店伙伴,店长、区域经理甚至老板都可以在第一时间知道,快速解决,把风险降低。
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       而当门店达到几十、几百家的规模,一个简单的卫生许可证、员工健康证都会存在管理难度,管理者记不住那么多人的到期时间。但系统可以帮助解决这个问题,会自动提醒哪家店到期了,及时办理。在风险还没产生之前,解决掉。根据数据进行记录、分析,能提供远超人工的效率和价值。
 
       3、有闭环:体系搭建更完善。雪崩的时候,没有一片雪花是无辜的。门店出现问题,并不总是店员操作不当,可能是SOP更新不及时。门店的运营是个系统工程:巡店也解决不了的问题,说不定从SOP的建立就有问题了;分析优化之后,可以对SOP进行重新调整。茶饮业的未来,要将标准化武装到牙齿,对茶饮业来说,巡店只是开始。

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